トップ > グルメ・クッキング > グルメ・クッキング - 人気ブログ(Blog)検索結果詳細 (2008年11月21日 10時)

余ったキャベツだけで出来ちゃう春巻きのご紹介〜☆

春巻きの具といえば、いろいろ野菜を炒めて冷まして巻いて・・・となりますが、今回ご紹介する春巻きの具は塩揉みキャベツのみ♪
だから冷ます時間もかからず15分もあれば出来ちゃうお手軽春巻きですよ〜^^

味付けは味噌マヨベースの旨味ダレで和えるだけ♪
できた具は、手前→左右の順に折り畳んだらくるくる巻いて最後に水でのり付けします。
それを少量の油で揚げ焼きにしたら完成です☆

こーんな簡単なのにとにかく美味しい♪
皮はパリパリで香ばしく、キャベツはシャキシャキで味噌マヨのコクとマッチ♪

春巻き＝面倒の図式が壊れてくれるといいなぁ（笑）
皮はパリパリで香ばしく、キャベツはシャキシャキで味噌マヨのコクとマッチ♪
こーんな簡単なのにとにかく美味しい春巻き、是非試してみてくださいね〜^^

↓味噌マヨレシピこんなのもどうぞ〜☆
「カリカリ☆味噌マヨさつま」
こちらも簡単！切って塗って焼くだけレシピです♪さつまいもがたくさんあるときにどうぞ〜♪

↓キャベツレシピこんなのもあります^^
「シンプル豪快☆丸ポテロールキャベツ」
寒くなってくるとこういうのが食べたくなります♪

是非どちらも見てみてくださいね〜^m^

　

【味噌マヨキャベツ春巻き】

<材料 * 2人分 *>

• キャベツ ---1/8玉（150g）
• 春巻きの皮 ---4枚
• 塩 ---小さじ1/4

• 味噌 ---大さじ1
• 豆乳マヨネーズ ---小さじ2
• ごま油 ---小さじ1
• にんにく（すりおろし） ---1/2かけ

<作り方>

1. キャベツは千切りにして塩をふって揉み、水分が出てきたらぎゅっと絞る。
2. 合わせた[A]と1をよく和えて春巻きの皮で巻く。
3. フライパンに1cm弱の油（分量外）を熱し、カラッと揚げ焼きにして完成。

<memo>
※豆乳マヨネーズは普通のマヨネーズで代用可能です。

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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
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レシピの一例として
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

今日もつくレポとっても嬉しかったです☆
みんな作ってくれてどうもありがとう〜！！

kotokoちんが
「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」を作ってくれました♪
「すっごく美味しい。相変わらず野菜のみなのに、お肉やお魚のお味がして。里芋も蒲焼きも好きなダンナくんにはツボのレシピだったみたい。」ｱﾊﾊ！これﾅﾝﾁｬｯﾃの割に美味しいよね♪ごはんにぴったりだしね〜☆ダンナくん気に入ってくれてうれしいよ〜！いつも作ってくれてありがとう〜☆

marronさんが
「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」と
「ほかほかごはんに☆青ねぎの佃煮」を作ってくれました♪
どっちもリピ嬉しいな〜☆まずは磯蒸し炒め♪「大好きなごま油の香り＆お豆腐＆磯の香りがたまりません♪ラー油のピリカラがまたアクセントで美味しいです。」
そして青ねぎの佃煮は、「ネギの青い部分を無駄にしないで食べられるのが最高。ハチミツを加えることで味がまろやかになるね♪」と言って貰えて感激〜☆しょっちゅう作ってるなんて感激だー！いつもほんとにありがとう〜☆

さすけたんが
「極ウマ☆厚揚げとセロリの*タイ風*炊き込みごはん」を作ってくれました♪
早速感激じゃないの〜♪お子ちゃんからお弁当に入れて！と言って貰えたそう♪やった☆「これさぁ～～もち米入れてもいいね！！つうかさナンプラーだけでこんなに美味いんだね！もちろん椎茸も出るだろうケド。コノ組み合わせに感激」と言って貰えてよかったぁ〜^^ 実はわたしもお弁当に入れた！しばらく食べ続けたくて（笑）さすけたんに気に入ってもらえて嬉しいよー！いつもさんきゅ〜☆

セラちゃんが
「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
セラちゃーん！嬉しいよ〜♪「ハニーに生姜が効いていて何よりも大根おろしが合うの〜〜〜これめっちゃ美味しくて最高。うちは高野豆腐みんな好きなので・・・結構多めに作ったんだけど一気にみんなで完食」となんとも嬉しすぎる報告してもらっちゃいました☆作ってくれて本当にありがとね〜♪感激だよ！

なっちさんが
「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」を作ってくれました♪
長男くんの家庭科の宿題もかねて作ってくれたそう♪「タレは豆板醤抜きで作ったんだけど、それでも十分美味しかった。子ども達から「もっとないの～？」と言われたくらい♪」と言ってもらえて感激〜☆なっちさん＆長男くん作ってくれてありがとう〜♪

misaたんが
「ニラと切干大根の甘辛コチュジャン煮」を作ってくれました♪
「甘辛ﾃｲｽﾄ大好きなァﾀｼにはたまりません!!上からかけているすりごまがこれまたいい感じ。切り干し大根ﾏｲﾌﾞｰﾑの予感です」気に入ってくれたのねー♪めちゃ嬉し〜☆切り干し最高だよねッ^^ いつも感謝だー☆ほんとありがと〜♪

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大好きなチャンプルーをブロッコリーで作ってみましたよ〜☆
もちろんゴーヤチャンプルーは大好物ですが、さすがにこの時期なので今回はブロッコリーで♪
味付けはお気に入りの味噌にWごまを加えてこっくり食べごたえのある味付けにしました^^
ブロッコリーにタレが絡んで美味しい〜♪ごはんも進みます！

具はシンプルにブロッコリーと豆腐のみ。
お好みでもやしを加えても美味しいですよ〜( ´艸｀)

とくにコツはないけど、ブロッコリーは後で炒めるので最初に茹で過ぎると柔らかくなりすぎます。
なので、茹でるときは固めに♪
ほんとこのくらいかなぁ〜？
炒めてタレを絡めるだけの簡単レシピなのでどうぞ作ってみてくださいね☆

↓味噌味のチャンプルーこんなのもあります♪
「ニラと切干大根の味噌チャンプルー」
これには練りごまは入ってないけど、切り干しのうまみとニラの香りで食べごたえバッチリ☆

↓最近のブロッコリーレシピと言えばこちらもオススメ☆
「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」
粉無しでももっちり美味しい♪おすすめです☆

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

　

【ブロッコリーのWごま味噌チャンプルー】

<材料 * 2人分 *>

• ブロッコリー ---1株
• 豆腐 ---1丁
• ごま油 ---小さじ2
• にんにく、生姜（みじん切り） ---各1かけ分
• 白すりごま ---小さじ1程度
• 糸唐辛子 ---お好みで適宜

• 味噌 ---大さじ1.5
• 酒、みりん、白練りごま ---各大さじ1

<作り方>

1. 豆腐はまな板などを乗せて10分ほど水切りする。
   ブロッコリーは小房にわけ、茎はスライスし、さっと固めに茹でる。
2. フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったらブロッコリーを加えて炒める。豆腐も手で大きく崩し入れ、軽く焼き色が着くまで炒め、合わせた[A]を入れて全体にざっと混ぜる。
3. 皿に盛り、すり胡麻をかけ、お好みで糸唐辛子を飾って完成♪

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「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

今日もつくレポとっても嬉しかったです☆
みんな作ってくれてどうもありがとう〜！！

さすけたんが
「甘×辛＝かぼチリ」を作ってくれました♪
久々に作ってくれたそう〜♪リピ嬉しいよ〜☆「大好き！」だなんてほんとありがたい言葉だわ♪かぼちゃ苦手族にも好評だから食べやすいよね！いつもありがとね〜♪

Miwakitzさんが
「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」と
「柚子皮のハニー佃煮」を作ってくれました♪
ブロッコリーがなかったのでトルコいんげんで作ってくれたそう♪「家族全員からうれしいおかわりの催促まで！妻、母の株が上がる一品です！」うれし〜☆
ハニー佃煮は海外では柚子が手に入らないとのことでオレンジで代用してくれました☆ゆでこぼしても苦かったそう（笑）沖縄黒糖やスイートワインも加えてアレンジしてくれました！手に入らないのに作りたいと思ってくれてすっごく感激！本当にどうもありがとう〜！！

けけあんちゃんが
「こんがり大根の即席ポン酢照り焼き」を作ってくれました♪
「こんがり大根に自家製（？）ポン酢めっちゃうまかったです♪ほんとにポン酢で、これからはこれをポン酢としてつかいます！」って言って貰っちゃった〜♪わーい！気に入ってもらえてよかったぁ♪そうそう、ポン酢って気をつけないといろいろね、入ってるのあるしね^^是非是非活用してやってね〜☆ほんとありがとう〜♪

かなぶぅちゃんが
「厚揚げと夏野菜の香味おろし和え」を作ってくれました♪
を作ってくれました♪
「夏らしい献立だけど、どうしても食べたくて・・・。作って本当に良かった～って思える逸品。」だなんて感激〜！！気に入ってもらえてほんと〜に嬉しいよ〜☆作ってくれてありがとね〜^^

もぐぱくさんが
「止まらない美味しさ♪もやしと切り干しの甘酢漬け」を作ってくれました♪
「切干大根の歯ざわりがとてもよく、抱え食いしてしまいそうなキケンメニュー（笑）」と♪♪♪わーい！うれし〜。わたしもまた仕込もう〜♪気に入ってもらえてよかった☆いつもありがと〜♪

piloちんが
「サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮」と
「簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風」と
「エスニック温サラダ☆蒸し野菜のガドガド」を作ってくれました♪
記事丸ごとつくレポにしてくれて涙出そうに嬉しいよ〜（感涙） まずは高野南蛮☆「さっくさくの高野豆腐に甘くてピリ辛な南蛮漬け♪めちゃめちゃ美味しいのは言うまでもありません（笑）」やった〜♪
ラーパイツァイは「酸味が食欲を増進させて箸休めのつもりで作ったのに止まらない、止められない、箸休めにならな〜い（笑）」アハハ！感激〜☆
ガドガドはこのネーミングがツボだったみたいでガドガド語まで生み出してくれてます（笑）「ピーナッツバターのディップが野菜ととっても合ってて、息子は普段なら食べにくい厚揚げや小松菜が美味しく食べれてました。」という嬉しい報告までいただいちゃった！こんなにたくさんほんとにありがと〜♪感激だ〜♪

kotokoちんが
「茄子ナムルの混ぜごはん」を作ってくれました♪
ほーんとこれ何度となく作ってくれてるよね〜☆感激だよ〜^^「相変わらずほんっと美味しいねぇ。」とは毎度嬉しいお言葉っ！！いつもほんとにありがとね〜♪感謝だよ〜♪♪♪

琴ママさんが
「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」を作ってくれました♪
「これかなりおいしかったのぉ〜琴ちゃんも喜んで食べてくれて今後も作りたいレシピでした」だなんてあぁ、感激！見てたらわたしも食べたくなってきちゃった〜☆レポしてくれてありがとう！嬉しかった〜♪

マクロビ族さんが
「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」と
「黒胡麻ときなこのパリパリクラッカー」を作ってくれました♪
まずは厚揚げ♪「梅がほんのりの酸味で、わさび添えたら、おかず→つまみになったよ！とても美味しくて大満足！」よかった〜！満足してもらえてめちゃ嬉しい☆
クラッカーはリピ〜♪「実に４回作ってるのね、今回は蕎麦粉でやってみたんだけど、美味しかったよー♪」アハハ！4回も〜♪もう嬉しすぎてどうにもならん〜☆いつも作ってくれてほんとにありがとね〜♪

marronさんが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」と
「ほかほかごはんに☆青ねぎの佃煮」を作ってくれました♪
スープは3回も作ってくれてるそう！嬉しすぎ〜！！佃煮もねぎを買うたびに作ってくれてるそうで、「３本買っても干からびることはなくなったよ」って言って貰っちゃいました☆
そう言ってもらえると本当に感激しちゃうよ〜♪いつも作ってくれてありがとね〜^^

やすさんが
「極ウマ☆キャベツと大葉の納豆ナムル」を作ってくれました♪
「やっぱ美味しい～簡単なのにツボりすぎてます。キャベツどんどん食べられる～♪♪」とはまたまた嬉しすぎるよ〜^^　でもこれわしわし食べれるよね（笑）気に入ってもらえて感激だよ！いつもありがとね〜☆

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来ちゃいました！やっちゃいました(*≧ｍ≦*)
いや〜もう美味しすぎる〜♪
ナンプラーと椎茸出汁、ちょこっと加えたごま油もきっと良い仕事してくれてるはず♪
味が染みた椎茸も・・・あぁ幸せ〜((w´ω｀w))
ナンプラーならではの風味だなぁ〜♪

時間も遅いし・・・とお茶碗にちょこっとよそって味見→とまらない
かれこれ5回くらい繰り返しました（笑）
繰り返すたびに量が増え・・・(;ﾟ∇ﾟ)
これ、味見って言わないよね・・・？？反省〜。

そうそう、今回セロリを入れたのでパクチーは入れてませんが、炊きあがってから加えるセロリ葉がパクチー並みのパンチをかましてくれます。
ってことでセロリ嫌いな方ごめんなさい（笑）

ただ、セロリは最後の葉の部分を加えなければそれほどクセは感じません。
ちょっと苦手だな〜くらいでしたら、葉部分を加えなければ気にならないと思います。

厚揚げも入っていつも通り（笑）ボリュームも栄養もたっぷりです♪
唐辛子がピリッときいているのもお気に入り☆
チャーハン感覚でワシワシ食べれますよ〜。

材料NGで無ければぜひともお試しいただきたい一品です♪

↓セロリと言えばやっぱりこれかな〜？
「セロリの塩ダレ☆パスタ」
セロリ好きにはたまらない！食べだすと止まりません♪

↓最近の炊き込みごはんと言えばこちらもオススメ☆
「かぼちゃの味噌生姜炊き込みごはん」
かぼちゃと生姜、やっぱり美味しい〜♪

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

　

【厚揚げとセロリの*タイ風*炊き込みごはん】

<材料 * 2合分 *>

• 米 ---2合
• 厚揚げ ---1枚
• セロリ ---1本
• 乾燥椎茸 ---4枚
• にんにく（みじん切り） ---1かけ分
• 唐辛子（輪切り） ---小さじ2

• 椎茸の戻し汁 ---他の[A]の調味料と合わせて2カップ分
• ナンプラー ---大さじ2
• 酒 ---大さじ1
• ごま油 ---大さじ1/2

<作り方>

1. 厚揚げは1.5cm角、セロリの茎は小口切り、葉は刻む。
   椎茸は戻して薄切りに、軸はみじん切りにする。
2. 米はとぎ、合わせた[A]を入れ、セロリ葉以外の全てを上に乗せて普通に炊く。
3. 炊けたら蒸らし、セロリ葉を加えて全体に混ぜて完成♪

<memo>
※厚揚げは熱湯で1分油抜きしたものを使用しています。
※具材はかき混ぜず上に乗せて炊きます。

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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

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どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【昨日と今日のアリガトウ】

「こっくり☆コロコロ大根丼」のリピ率が高くて嬉しいな〜☆
たくさん作ってくれてみんなどうもありがとう〜！！

さすけたんが
「熱々ジューシー☆青海苔揚げかぶ」と
「ツルピリ☆ほうれん草となめこのコチュナムル」を作ってくれました♪
なめこのナムルは「テロテロしてて美味しい♪ご飯に合うね♪もちろんつまみにも・・・♪」ｱﾊﾊ！そうそうこれまさにつまみだよね〜。
そして揚げかぶは上のお子ちゃんと共に大絶賛してくれたそう♪「美味い♪揚げたては大やけどで食えないけれど冷めてからはすっごく美味い♪中が素晴らしくジューシー♪」嬉しいなぁ！！実に嬉しい〜♪いつも感謝！ありがとー！！

さすけたんが
「もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」を作ってくれました♪
アハ！お弁当に入れてくれたのね！！リピ嬉しいよ〜☆ひっそりアップしてくれてありがとう〜！見逃さなかったわ^m^

kurumiちんが
「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪
「これめちゃうま〜〜ﾃﾞｽ！！ 柚子胡椒のぃぃ香りとﾋﾟﾘｯとした味が、ごはんに合いﾏｽ これは、お酒飲めないﾃﾞｽがお酒に合いそうとも思いﾏｼﾀし、豆腐にのっけて食べても美味しかったﾃﾞｽ(*´艸`*)」あぁ〜嬉しいなぁ！kurumiちんにそう言ってもらえて感激だよ〜♪わたしも豆腐に乗っけてみよ〜♪作ってくれてありがとね〜^^

kotokoちんが
「コリコリごぼうのSimpleガパオ飯」を作ってくれました♪
フレッシュバジルではなくパウダーで♪「ダンナくん作。「ウッメー！」とばくばく…」って（笑）アハハ！めちゃくちゃ嬉しい一言だ〜☆気に入ってもらえて嬉しいな〜♪相変わらずダンナくん素晴らしいわ！いつもありがと〜☆

ぐらさんが
「とんこつ風♪豆乳ベジらーめん」を作ってくれました♪
「春菊と納豆のパスタを作ろうとしたのですが、手が勝手に「豆乳ベジらーめん」をまた作っていました(笑)☆」アハハ！それオモシロイ（爆）！春菊のも是非次回作ってみてね〜^m^ いつもありがと〜！！

抹茶ぷりんちゃんが
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」と
「もっちり☆コーンのお好み焼き」と
「塩揉み白菜 *とろりんねぎのラー油和え＋*」を作ってくれました♪
スペアリブは「弁当にもぴったりリピート決定！」とは嬉しい〜♪
そしてもっちりコーンは何故か崩れてしまったそう。何でだろう〜？水が少なかった？？それなのに美味しいと言って貰えてよかったよ〜^^
とろりんねぎのラー油和えハマってくれたそう♪これ美味しいよね〜。わたしも大好き！！気に入ってもらえて嬉しいなぁ。
こんなにたくさんめちゃ嬉しいよ〜^^ほんとにありがとう〜♪♪♪

抹茶ぷりんちゃんが
「染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」と
「もちっとテリッと☆ちくわぶの甘味噌焼き」を作ってくれました♪
うどんは、「アボカドをうどんにびっくりだけどウマイ〜！気付いたら2杯目作ってぺろり」
甘味噌ちくわぶは「なんですか！あれ！びっくりびっくり！おいしすぎだあ〜！」と気に入ってもらえた様子〜♪いつもありがと〜！！

抹茶ぷりんちゃんが
「春菊と納豆のクリーミーパスタ」を作ってくれました♪
「豆乳使ってるからくどくないしチュルチュルあっというまに完食うまぁい」と言って貰えてよかったぁ〜☆いろいろ作ってくれてありがとう〜！！

抹茶ぷりんちゃんが
「パリッと美味しい☆春菊入り焼き餃子」を作ってくれました♪
「びっくりです！レンコンが！レンコンが！違和感なく餃子！！もっちり美味しかったぁ♪母もぺろりと間食です♪」と（笑）お母様にも気に入って貰えてよかったぁ！早速作ってくれてめちゃ嬉しい！たくさん↑ありがとー！！

misaたんが
「こっくり☆コロコロ大根丼」を作ってくれました♪
「ここ1週間で4回もつくっちゃったょ(笑)大根ウメー」と^m^ そんなに気に入ってもらえてめちゃくちゃ感激！これリピ率高くて嬉しいなぁ♪いつも作ってくれてありがとね〜！！

winさんが
「椎茸のねぎ塩ダレ蒸し」を作ってくれました♪
なんとすでに2回も作ってくれてるそう〜♪わーい！「うーらさんのネギ塩ダレは、私が今まで作ってたものよりずっと美味しいので、豚丼とかにもかけて食べてます＾０＾」なんて嬉しいの〜（感涙）ワシワシ食べちゃってね♪作ってくれてありがとう〜！！

yukiちゃんが
「ゴロっとコク旨☆こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」を作ってくれました♪
リピ嬉しいよ〜！今回は白菜を300g使ってどーんと作ってくれました☆「 たっぷり食べられて大満足です～」と報告してくれて感激〜^^いつも作ってくれて感謝だよ♪ほーんとありがとねー♪

かなぶぅちゃんが
「トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪
嬉しすぎる『激ウマ！！』の一言にメロメロ〜☆気に入ってもらえたならほーんと嬉しいよ〜♪作ってくれてありがとう〜！！

aicchiちゃんが
「柚子皮のハニー佃煮」を作ってくれました♪
「ハチミツの甘さが口の中でほわ〜と出てニガウマでしたぁ〜これが白いご飯にまた合うの！！(≧∀≦)お酒のおつまみにもピッタリ」と言って貰えてうれしい〜♪そうそう、にがうま（笑）大人味だよね〜♪気に入ってもらえてよかった！綺麗に作ってくれてありがとうね〜♪

kotokoちんが
「モッチリつるりん♪餃子の皮と白菜のピリ辛スープ」と
「こっくり☆コロコロ大根丼」を作ってくれました♪
スープはダンナくん作の餃子の皮で♪「大人用ピリ辛は体も温まって、ほっこり。」そうそう、冬はスープが旨いよね〜♪
大根丼は「もう何度も作っています。（＾ｍ＾）こっくりなお味、すっごくハマります！」との紹介めちゃ嬉しい〜♪いつもほーんと感激してるよ〜。ありがとね〜♪

毛糸のパンダちゃんが
「レモンの皮まで☆小松菜と舞茸のレモンマリネ」を作ってくれました♪
アハ！見た瞬間笑っちゃった（笑）もう何度目かわからないほどのリピだよね（笑）「見つけた人が喜びのあまり舞い上がったから舞茸とついたらしい。私もこれを食べるたびに舞いあがってるわ♪」と言って貰えて嬉しいなぁ。シンプルであっさりすっぱいマリネは飽きないもんね！いつもありがとう〜♪

タラゴンちゃんが
「柚子皮のハニー佃煮」と
「高野豆腐の青海苔あんかけ」を作ってくれました♪
柚子ハニーは最高のお言葉いただきました〜！『足りないから、パパの分食べちゃおうよ～ 』って息子ちゃんが言ったらしい（笑）ほろ苦なのにお子ちゃんまで気に入ってくれたのねー！感激っ☆
「高野豆腐は結構定番メニューでほっかりあったか。ご飯がついつい進んじゃっておかわりしちゃいました～。」だなんて嬉しすぎる〜♪リピありがとね〜☆ほんと嬉しいよ〜♪

マクロビ族さんが
「なめらかまったり☆絹豆腐の白味噌漬け」を作ってくれました♪
「ホント美味しかったよ！絹の食感の方が気に入っちゃった！邪魔しないから、どのお酒にも合うね♪」嬉しいなぁ！そうそう、絹のまったり感いいでしょ〜♪わかってもらえて嬉しい（←自己満足 笑）作ってくれてありがと〜☆

よぴこちんが
「皮ごとれんこんバーガー」を作ってくれました♪
「シャリシャリ〜って食感は残ってるんやけど、蒸し焼きしてるからシャリシャリの中にもフワフワがあって、フワフワのクラスト（パンの生地）とめっちゃマッチするんよ〜〜〜♪♪♪しかもソースがこれまた美味しいんだ〜〜!!!」なんて嬉しいの〜！自家製バンズもすごい！作ってくれた上に丁寧なレポまで感激だよ！ありがとね〜☆

subaruさんが
「春菊と納豆のクリーミーパスタ」を作ってくれました♪
春菊好きなsubaruさん♪「納豆パスタもおいしかったですよ～。」と言って貰えてうれしかったよ〜☆密かに作ってくれてニクイなぁ^m^ いつもありがと〜♪♪♪

えみうさんが
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」と
「かぼちゃのごま酢きんぴら」を作ってくれました♪
「 一切お肉を使っていないけれど、食べ応えのあるメニューでレシピどおりに作れば、間違いなく美味しい」と嬉しすぎるお言葉ありがとうございます♪後ほどお礼に伺います〜^^とっても嬉しかった！本当にありがとうです☆

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今日はだーいすきな餃子です♪
ハンバーグなどで蓮根のすりおろしをよく使いますが、今回も蓮根ベースにニラの代わりに刻んだ春菊を入れて包みました☆
ねぎ、にんにく、生姜もしっかり入れて大満足なベジ餃子です♪
春菊の独特の香りは強くないけど、ほんのり香って美味しいです( ´艸｀)

れんこんはすりおろしたらざるとボウルを重ねたところで自然に水切りし、他の材料と合わせます。
包む際に水分が多ければ少しきゅっと絞ってから包むと包みやすくなりますよ〜。

焼くときは水を注いで蒸し焼きにします。
ちょっと多いかなと思う分量ですがこのくらいで大丈夫。
ちなみに28cmのフライパン使用で2/3カップ入れました^^
焼いている間は動かさず、水分が少なくなるのをじっと待ってくださいね♪
パリッとおいしい餃子が出来ますよ〜☆

↓れんこんをお肉代わりにしたレシピこちらもどうぞ♪
「むちコリ甘旨ッ☆れんこん切り干しバーグ」
お肉より美味しいかも？！な本格バーグです☆

↓れんこんと言えばこちらもオススメ☆
「皮付き蓮根のサックリ南蛮」
だいぶ前のレシピですが、最近またたくさんの方に作っていただいて日の目見てます（笑）

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

　

【春菊入り焼き餃子】

<材料 * 20個分 *>

• 餃子の皮 ---20枚
• 春菊 ---50g
• れんこん ---200g
• ねぎ ---15cm
• にんにく、生姜（すりおろし） ---各1かけ分
• 片栗粉 ---大さじ1.5
• 水 ---2/3カップくらい

• ごま油、しょうゆ ---各小さじ1

<作り方>

1. れんこんはすりおろし、ざるとボウルを重ねて20分ほど自然に水切りし、春菊とねぎはみじん切りにする。
2. 1とにんにく、生姜、片栗粉を合わせてよく混ぜてから[A]で味付けして、皮で包む。
3. フライパンにごま油を入れて煙が出るくらいまでよく熱し、2を並べて水を注ぎフタをして水がほとんどなくなるまで強火にかける。
4. フタを取ってしっかり水分をとばし、きちんと焼き色がついていたら完成♪

<memo>
※れんこんの水分が多すぎて包みにくい場合は、手できゅっと絞ってから包んでください。
※焼くときの水分は餃子の1/4〜1/2の高さくらいまで注ぎます。

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個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

ごめんなさい！バタバタしてました！
明日更新しますね〜(>人<)
ついでにコメントも遅れててごめんなさい〜！！

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今日は大根ステーキを即席ポン酢で照り焼きにしましたよ〜♪
照り焼き、、、というか、見た目はどうもあんかけみたいでもありますが^^ゞ
でも焼き絡めてるから一応照り焼きのつもり（笑）
そして見た目に反して食べるとポン酢の爽やかな酸味が広がります。
酸味好き、柚子好きなのでこれはたまりません(*≧ｍ≦*)

そうそう、なぜ即席ポン酢かというと、、、
タレに柚子果汁と昆布茶粉末を入れたらなんちゃってポン酢のような味になったから（笑）
甘みは今回はハチミツじゃなく、てんさい糖を使用していますがお好みでハチミツでも美味しいですよ〜♪

そして味の要、柚子は絞ったものを入れました。
皮や種の付近までしっかり絞ったら果汁にすごいとろみがありました〜。絞りすぎ？？^^;
ポン酢にも好みがあると思うので、酸味加減は味を見ながら調整してくださいね♪
ちなみにわたしは今回柚子2個分使いました☆

↓大根レシピ、こちら人気です♪
「こっくり☆コロコロ大根丼」
丼でいただくこっくり味の大根は格別！おすすめです♪

↓柚子と言えばこちらもオススメ☆
「柚子皮のハニー佃煮」
ほろ苦な風味豊かな大人味の佃煮はごはんにもピッタリ^^

よろしければどちらも見てみてくださいね〜☆

　

【こんがり大根の即席ポン酢照り焼き】

<材料 * 2人分 *>

• 大根 ---200g
• サラダ油 ---小さじ1
• 柚子皮 ---適宜

• しょうゆ、みりん ---各大さじ2
• てんさい糖 ---小さじ2
• 柚子果汁 ---大さじ1〜1.5
• 昆布茶（粉末） ---小さじ1/2

<作り方>

1. 大根は1cm厚さの輪切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を並べてフタをして弱火でじっくり両面こんがりと焼く。
3. 2に合わせた[A]を入れて煮からめ、とろっとしたら皿に盛り、柚子皮を飾って完成♪

<memo>
※油は「なたねサラダ油」を使用していますが、お手持ちのサラダ油で大丈夫です。
※柚子2個分の果汁を使用しています。

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簡単なインタビュー記事もあります（笑）良かったら見てみてください〜
。。。
見なくてもいいよ（爆）

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個別記事はコチラからどうぞ〜♪

レシピの一例として
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ」
「椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き」
を取り上げてもらっています♪
どちらもわたし自身大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♪

【今日のアリガトウ】

お休みのところ作ってくれてとっても嬉しいです！
みんなどうもありがとう〜☆

さすけたんが
「春菊と納豆のクリーミーパスタ」を作ってくれました♪
「美味かったよ～～！！本当にクリーミーで生クリーム入ってるみたい！ご飯にかけてぐりぐりしてデロデロになりながら食っても美味そう！又食いたい一品だ！！」アハハ！嬉しいなぁ！そっこうで作ってくれて感激だよ^^いつもさんきゅ〜☆

marronさんが
「とろ＆とろ☆アボカドのねぎ味噌生姜丼」を作ってくれました♪
うわー嬉しい！アボカド初めて食べてくれたそう。「フルーツとは思えないお味で、美味しかったです♪」と言ってもらえました☆フルーツだけど野菜感覚だから食べやすいでしょ♪このレシピをはじめてに選んでくれて光栄だよ〜♪作ってくれて本当にありがとう〜！！

りりぃさんが
「高野豆腐の*ハニー照り焼き*」と
「とろりんクリーミー☆長ネギの豆乳煮」と
「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」を作ってくれました♪
こんなにたくさん〜☆わーい！「パスタはわたしのお気に入りレシピナンバー１です(*^□^*)リピートしまくり！」うれし〜☆
「高野豆腐もねぎもいつもと違った食べ方で新鮮で超〜美味しかったです！特にねぎの豆乳煮は粉っ気ゼロなのに本当にとろとろで感動しました！！」だなんてわたしが感動だよ〜♪いつも本当にありがとう^^

kotokoちんが
「柚子皮のハニー佃煮」を作ってくれました♪
「柚子とはちみつはやっぱり合います♪柚子の苦みがはちみつの甘さと引き立てあって、大人向けのこっくりとしたお味…美味しく頂きました。」うれしいなぁ！早速感激だよ〜☆そうそう、これ大人味だよね〜♪このほろ苦こっくりがたまらんの^m^kotokoちんにそういってもらえてよかったぁ！いつもさんきゅ〜☆

抹茶ぷりんちゃんが
「染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」を作ってくれました♪
「やばいはまる！アボカド万歳！う〜らさん万歳！…おかわりつくろうかな（笑）」アハハ！プリンちゃん万歳だよ^m^そんなに気に入ってもらえてめちゃくちゃ感激〜♪これあとひくよね。作ってくれてありがとね〜♪

華好さんが
「染みでる美味しさ☆油揚げとアボカドの甘辛和えうどん」を作ってくれました♪
「これだったら大量にスープが残らなくて良いかも♪ということで自宅にあるそうめんで作ってみました。」おぉ！アボカド無しで作ってくれてるけど気に入ってもらえたみたいで嬉しいな〜☆うんうん、是非是非リピしてね！いつもありがとう〜☆

けけあんちゃんが
「こっくり☆コロコロ大根丼」を作ってくれました♪
「リピしまくってます！ノンオイルバージョンとかいろいろアレンジして作ってます♪」とは何と嬉しいのー？！気に入ってもらえてほーんとヨカッタ☆また作ってね〜♪いつもありがとっ☆

かなぶぅさんが
「深み増し♪舞茸の味噌アラビアータ」を作ってくれました♪
ダンナさんからも「「うん！！美味しい！！」と力強いお言葉。お味噌の味、トマトの味、お互いが喧嘩せずに主張していて本当に美味しい〜」だなんて感激です〜^^本のこともありがとうございますっ！嬉しくってどうにもなりません〜♪作ってくれて本当にありがとです〜^^

chirinrinさんが
「酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」作ってくれました♪
「あっと言う間にたいらげました！私も好きな味♥明日の給食が厚揚げの煮物なので、半分を今日の夕食として使ったのですが・・・もっと食べたかったです(^_^;)」だなんて嬉しいなぁ！気に入ってもらえてよかった！いつも本当にありがと〜！！

chirinrinさんが
「ごはんがススム♪里芋の蒲焼丼」を作ってくれました♪
「里芋のマッシュに青海苔とかを混ぜて焼いたりするけど、海苔にぬって焼くとまた違う感じで、おいしい！ノンオイルでよかったので、余計にいいですなあ・・・(^.^)」と♪うれしいよ〜♪作ってくれてほんとうにありがとう！！

MITAKAちゃんが
「エスニック温サラダ☆蒸し野菜のガドガド」を作ってくれました♪
「木の実と海老味噌が合わさったように甘くスパイシー、まさにジャングルと海のインドネシアな一品なのでした。もっと色んな食材を取りそろえて試してみたいフレキシブルなソースです。」ぎゃはは！ほんとウケる^m^そうそう、まさにそんな感じだよ〜。このアジアンな香りがたまらなく好きなのよね〜。まさかこれを作ってもらえるとは！MITAKAちゃんいつもさんきゅ〜！！

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